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Thörle Chardonnay Kalkmergel 2019
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Im rheinhessischen Saulheim reifen die Trauben für diesen Chardonnay. Johannes und Christoph Thörle kultivieren die Rebstöcke auf besonders kalkhaltigem Boden. Der Aktivkalkgehalt liegt bei mindestens zwanzig Prozent, weshalb sich die Rebsorte hier äußerst wohl fühlt. Die Gewächse für den Chardonnay Kalkmergel sind zwischen zehn und zwanzig Jahre alt, weswegen ihre Wurzeln tief in den Boden reichen. Sobald die Trauben reif sind, lesen die Winzer sie behutsam von Hand. Nicht wie die anderen: Thörle Chardonnay Kalkmergel Mit dem Thörle Chardonnay Kalkmergel gelangt ein eleganter Weißwein ins Glas. Die Gebrüder Thörle kreierten bewusst einen Wein, dessen Stil sich von vielen anderen Chardonnays unterscheidet. Deren Fokus liegt oft auf Duft sowie Frucht. Bei Thörle jedoch ist schon in der Nase spürbar, dass dieser Wein andere Ziele verfolgt: Er verbindet die Vorzüge eines Bourgogne Blanc Tropfens mit dem puristischen Charme Rheinhessens. Von Auge bis Gaumen genussvoll So begrüßt der Chardonnay Kalkmergel seinen Genießer in der Nase mit angenehm saftiger Exotik. Am Gaumen zeigen sich mineralische Noten und dezente Holzwürze. Die siebenmonatige Zeit auf der Vollhefe bringt bis in den langen Nachhall cremige sowie hefige Eindrücke. Dank seines puristisch eleganten Charakters punktet dieser Weißwein nicht nur solo im Glas, sondern auch als Speisebegleiter. Zu gegrilltem Huhn schmeckt er genauso wie zu Wolfsbarsch oder Dorade. Die Brüder Thörle empfehlen ihn an der Seite von Grillspargel aus Rheinhessen mit Zitrone, Schalotten und Olivenöl.

Anbieter: Silkes Weinkeller
Stand: 27.01.2021
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